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1. अमीनो एसिड की खोज
1806 में फ्रांस में अमीनो एसिड की खोज शुरू हुई, जब रसायनज्ञ लुई निकोलस वौक्वेलिन और पियरे जीन रोबिकेट ने शतावरी (जिसे बाद में शतावरी के रूप में जाना जाता है) से एक यौगिक को अलग किया, पहले अमीनो एसिड की खोज की गई थी। और इस खोज ने पूरे जीवन घटक में वैज्ञानिक समुदाय की रुचि को तुरंत जगा दिया, और लोगों को अन्य अमीनो एसिड की खोज करने के लिए प्रेरित किया।
बाद के दशकों में, रसायनज्ञों ने गुर्दे की पथरी में सिस्टीन (1810) और मोनोमेरिक सिस्टीन (1884) की खोज की। 1820 में, रसायनज्ञों ने मांसपेशियों के ऊतकों से ल्यूसीन (सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से एक) और ग्लाइसिन निकाला। मांसपेशियों में इस खोज के कारण, ल्यूसीन, वेलिन और आइसोल्यूसीन के साथ, मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड माना जाता है। 1935 तक, सभी 20 सामान्य अमीनो एसिड की खोज और वर्गीकरण किया गया, जिसने जैव रसायनज्ञ और पोषण विशेषज्ञ विलियम कमिंग रोज़ (विलियम कमिंग रोज़) को न्यूनतम दैनिक अमीनो एसिड आवश्यकताओं को सफलतापूर्वक निर्धारित करने के लिए प्रेरित किया। तब से, अमीनो एसिड तेजी से बढ़ते फिटनेस उद्योग का फोकस बन गया है।

2. अमीनो एसिड का महत्व
अमीनो एसिड मोटे तौर पर एक कार्बनिक यौगिक को संदर्भित करता है जिसमें एक मूल अमीनो समूह और एक अम्लीय कार्बोक्सिल समूह दोनों होते हैं, और संरचनात्मक इकाई को संदर्भित करता है जो एक प्रोटीन का गठन करता है। जैविक दुनिया में, प्राकृतिक प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड की अपनी विशिष्ट संरचनात्मक विशेषताएं होती हैं।
संक्षेप में, मानव जीवन के लिए अमीनो एसिड आवश्यक हैं। जब हम केवल मांसपेशी अतिवृद्धि, शक्ति लाभ, व्यायाम विनियमन, और एरोबिक व्यायाम और पुनर्प्राप्ति पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो हम अमीनो एसिड के लाभ देख सकते हैं। पिछले कुछ दशकों में, बायोकेमिस्ट मानव शरीर में यौगिकों की संरचना और अनुपात को सटीक रूप से वर्गीकृत करने में सक्षम हैं, जिसमें 60% पानी, 20% प्रोटीन (एमिनो एसिड), 15% वसा और 5% कार्बोहाइड्रेट और अन्य पदार्थ शामिल हैं। वयस्कों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की आवश्यकता प्रोटीन की आवश्यकता का लगभग 20% से 37% है।

3. अमीनो एसिड की संभावनाएं
भविष्य में, शोधकर्ता यह निर्धारित करने के लिए इन जीवन घटकों के रहस्यों को उजागर करना जारी रखेंगे कि वे मानव शरीर से संबंधित सभी प्रक्रियाओं में शामिल हैं।